Revista Cocina

Ensalada de berros y naranja con vinagreta de curry

Por Capitan_rabano @pardeguindillas

Ensalada de berros y naranja con vinagreta de curryEn fin, que le vamos a hacer, nadie es perfecto: a Tsatsiki Chef le gusta el apio Sí, sé que todos sabéis de mi cruzada contra el apio, pero parece una lucha perdida, así que tendré que asumir que por algún raro motivo aún no explicado por la ciencia moderna, existen seres humanos que son capaces de sentir atracción hacia el penetrante de esa planta capaz de tapar todos los demás olores en un radio del tamaño de Bélgica No voy a enrollarme más, a todos aquellos fieles seguidores del malvado Dr. Apio les dedicamos esta gran ensalada por la obra y gracia de las prodigiosas manos de Tsatsiki Chef. Parental Advisory: La siguiente recta contiene apio. Ingredientes:
  • 200 gr. de berros
  • 2 naranjas
  • 1 tallo de apio
  • Un puñado de nueces, pasas y piñones
  • 1 cucharada (de postre) de zumo de limón
  • 1 cucharada (de postre) de vinagrede manzana
  • 1 cucharada (de café) de curry
  • Sal.
  • Pimienta.
  • AOVE.
Ensalada de berros y naranja con vinagreta de curry
Preparación:
1.- Ponemos los berros en una ensaladera. Mezclamos con las pasas, los piñones y las nueces. 2.- Pelamos las naranjas y partimos en gajos; cortar el apio en juliana. 3.- En un cuenco, mezclamos bien el limón, el vinagre, el curry, la sal y la pimienta. 4.- Agregamos el aceite y movemos bien para que emulsione. Ensalada de berros y naranja con vinagreta de curry 5.- Vertemos el aliño sobre la ensalada y mezclamos bien. Ensalada de berros y naranja con vinagreta de curry 6.- Decoramos la ensalada con la naranja y el apio y servimos.
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