Ensalada de berros y queso de cabra

2-3 c/s de aceite de oliva virgen extra

Lavar bien los berros, escurrirlos y poner en la fuente.

Añadir el queso cortado en dados pequeños, los tomates cherry, los rabanitos, los arándanos y las semillas o nueces picaditas.

Preparar el aliño mezclando 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva, el sirope o miel, la mostaza, pimienta y sal al gusto, mezclar bien y aliñar la ensalada en el momento de servir. Si se aliña con antelación los berros se quedarán totalmente lacios y perderá mucho en sabor y en aspecto.