Revista Cocina

Ensalada de brotes tiernos

Por Ivan Freire Garcia @Cadifg1978
En el tema de las ensaladas hay carta blanca en cuanto a la variedad de ingredientes y hoy tengo esta para el recetario. Hoy en día, se puede comprar en los supermercados mezclum preparadas con distintas variedades de lechuga o por separado... Para esta receta se utiliza la mezclum de brotes tiernos
Ensalada de brotes tiernosAsí que solamente hay que montar el plato y darle un buen aliño a la ensalada.
Ingredientes:
  • Hoja de roble
  • rucula
  • canónigos
  • pipas
  • uvas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de módena
  • sal
  • pasas de moscatel
Elaboración:
En un bol, poner la mezclum de brotes tiernos, añadir las uvas peladas e incorporar las pipas, pasas moscatel.
En un vaso de biberón poner 1 parte de Vinagre de módena, 2 partes de aceite de oliva virgen extra. Aliñar el plato y por ultimo sal.
Nota:
Se puede incorporar frutos secos como por ejemplo nueces troceadas, queso feta... ideas que dejo al gusto del consumidor.

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