Ensalada de brotes tiernos y quesos con vinagreta de granada y miel

Me gustan las ensaladas con frutas;el sabor dulce que la fruta aporta y el contraste de la vinagreta me parece delicioso.
Te propongo una ensalada facilona pero tan exquisita que hasta podría estar en una mesa de fiesta.

Hace unos días te presenté la web Hexamanía ,en la que podrás descubrir y comprar productos franceses para llevar a tu mesa directamente o cocinar con ellos.
Hoy he probado una miel artesana de lujo:es de romero.Además de tomarla tal cual en tus tostas o infusiones, para la cocina va de lujo por su sabor suave.
Recuerda que en Hexamanía puedes descubrir unos regalos fantásticos y originales para la navidad de los más gourmet y que tienes paquetes especiales ya hechos para descubrir sorpresas en su interior.


Ingredientes

• Una bolsa de brotes tiernos
• Lonchas de queso manchego
• Unos trozos de queso tierno con piña 
• Queso Grana Padana rallado
• Una granada
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Módena 
• Una cucharadita rasa de miel de romero Martine

Preparación

1. Corta la granada a la mitad y separa unos granos.
2. Exprime la granada y cuela el zumo.Reserva.
3. Pon los brotes de ensalada en una fuente.Coloca encima trozos del queso con piña , esparce los granos de granada y pon un poquito del queso Grana Padano.
4. A un lado coloca las lonchas de queso manchego;úntalas con un poquito de miel de romero.
5. Haz una vinagreta con el zumo de granada,el vinagre, sal, aceite y la miel.
6. Bate enérgicamente para que se diluya la miel y vierte por la ensalada.