Ensalada de Camarones Cítrica con Melón

Con el calor va siendo hora de empezar a preparar recetas de ensaladas livianas y que no nos caigan tan pesadas, además de ayudarnos a ingerir pocas calorías.
Para esto nada mejor que una ensalada de camarones cítrica, un alimento proveniente del mar, rico nutrientes, antiaoxidantes y en proteínas como el delicioso camarón.
Dependiendo de la región en la que nos encontremos podemos encontrarlo a precio barato, caro o muy caro. Pero siempre valdrá la pena por su exquisitez.
Para combinar su sabor en este caso lo mezclaremos en una tropical ensalada, con jugos cítricos y melón. Obteniendo así un sabor muy particular que sin duda podremos disfrutar con nuestra familia.

Ingredientes:

• Camarones: Diez (10)
• Dientes de ajo: Dos (2)
• Cebolla morada: Una (1)
• Pimentón Rojo: Uno (1)
• Pimentón Verde: Uno (1)
• Jugo de Naranja.
• Jugo de Limón.
• Melón: Uno (1)
• Aceite de Oliva
• Cilantro
• Agua y sal

Preparación de la Ensalada de Camarones Cítrica

1. Primero debemos limpiar muy bien los camarones.
2. Luego los cocinaremos en un recipiente durante poco más de tres minutos. Una vez que estén listos los refregaremos y los cortaremos en trozos pequeños.
3. Picamos el cilantro, la cebolla morada y los pimentones y los dejamos en un recipiente en donde los mezclaremos con los ajos picados muy finos y los camarones trozados.
4. Vierta el jugo de naranja y el jugo de limón en la cantidad que usted crea necesario para condimentar bien.
5. Cortaremos el melón en pequeños cubos y lo sumaremos al recipiente con todos los ingredientes.
6. Por último condimentaremos con sal y aceite de oliva a gusto.
7. Ya está todo listo para mezclar y servir esta deliciosa ensalada cítrica de camarones.

Esta receta fue publicada primero en Recetas Dominicanas