Ensalada de col blanca, lombarda y queso azul

 Ya tocaba ensalada y es que como sabéis me encantan. Si que es cierto que ahora con este frío apetecen cosas mas calentitas pero también es bueno depurar el cuerpo de vez en cuando con una buena ensalada y que mejor momento para hacerlo que un lunes después de los excesos del fin de semana ¿ verdad?. Esta receta me gusto mucho, el contraste que hace el queso azul con las pasas y la vinagreta de vinagre balsámico junto con el crujiente de la col la hacen muy rica. Así que aquí os dejo la receta y espero que os guste. INGREDIENTES ( para 2 personas ):- 1/4 de col blanca.-1/4 de col lombarda.-un puñado de pasas.- 75 g de queso azul.- Sésamo ( opcional ).- Vinagre balsámico.- Aceite de oliva.- Sal.  ELABORACION:Cortamos la col blanca y la lombarda en tiras finas, el queso azul en dados no muy grandes y lo ponemos todo en una ensaladera. Añadimos las pasas y el sésamo.Aparte preparamos la vinagreta, echando tres partes de aceite de oliva por una de vinagre balsámico ( esta seria la proporción ideal, ya depende del gusto de cada uno si os gusta mas o menos fuerte. También hay que tener en cuenta que el vinagre balsámico es mucho mas ácido y de sabor mas potente que el vinagre normal ) añadimos sal y mezclamos bien con un tenedor hasta que la mezcla emulsione. Añadimos la vinagreta a la ensalada cuando vayamos a servir.