Ensalada de conservas de alcachofas y vegetales asados.

Ensalada de conservas de alcachofas y vegetales asados.
Hola a todos...Hoy os traigo una deliciosa y muy vistosa ensalada preparada con conservas vegetales de mis amigos de Delicias Vegetales, la preparación es muy sencilla, pero a todos les asombrará por lo deliciosa que queda!!

Ingredientes:
1 Tarro de alcachofas enteras a la romana de 500 gramos de Delicias Vegetales1 Tarro de asado de verduras de 220 gramos de Delicias Vegetales.50 gramos de quinoa.1 granada madura.1 limón.Sal al gusto.
Preparación:
Lava bien la quinoa con agua en un colador y la pones a hervir por unos 5 o 6 minutos, para que ablande, pasa la quinoa a través de un colador con agua fría, para cortar la cocción y reserva.

Al limón le sacas la ralladura de la cáscara y reservas.Exprime el limón y reservas.En un bol haces una cama con el asado de verduras en porciones individuales.
Sobre las verduras pones una alcachofa entera y sobre esta, un poco de quinoa, la granada desgranada, la ralladura y unas gotas del limón que previamente has exprimido, le agregas la sal a tu gusto y sirves, aparte de delicioso, queda extraordinariamente vistoso, es ideal como una entrante para cualquier comida, acompaña con un vino blanco bien fresquito!!
Da para 6 porciones.
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