Ensalada de gambas al ajillo y manzana

Riquísima ensalada del blog de Marga (El puchero de Morguix), que preparé el día de Navidad, con ligeros cambios. Ella la hace como ensaladilla, mezclándolo todo, y yo lo hice como ensalada, añadiendo lechuga para aligerar un poco la comida. Gracias, Morguix!
- Rehogar en aceite de oliva caliente 200 grs. de gambas peladas con 2 dientes de ajo picados fino; escurrir y reservar. 
- Pelar y cortar 1 manzana Granny Smith en daditos. 
- Picar 2 huevos cocidos, las gambas, 8 palitos de cangrejo, y desmenuzar el atún de una lata en aceite, bien escurrido. Mezclar todo en un bol, salpimentar y mezclar con salsa rosa o cocktail. 
- Dejar enfriar y servir. 
- Se puede servir dentro de volovanes de hojaldre o sobre una cama de lechuga picada.Angie