Ensalada de manzana y frutos secos

Las ensaladas siempre vienen bien en cualquier momento, podemos elaborarlas con muchísimos ingredientes, sobre todo con productos de temporada. Ahora que estamos en temporada de manzanas vamos a utilizar las manzanas para nuestro plato.

Ingredientes: 
-2 ud. manzana tipo reineta
-Mezcla de frutos secos (pipas de calabaza, pasas, etc)
-Hojas de roble o mezclum
-1 yogur natural
-2 cucharadas de miel
-Millo o kikos
Elaboración:
Lavar bien las manzanas, partirlas a la mitad y quitarles el corazón. Cortarlas en brunoise y mezclar con los frutos secos, el yogur y la miel. Incorporar bien todos los ingredientes.
Para emplatar, disponemos un aro en el centro del plato e introducimos las hojas de roble apretando un poco, seguidamente le ponemos la mezcla de manzana y yogur y repetimos la operación, terminando con las hojas y un poco de yogur.
Quitamos el aro, trituramos los kikos y los esparciomos por encima, terminando con unos hilos de miel.