Ensalada de manzana y patata

Para que luego digan que las ensaladas son aburridas... ;)  aquí tenéis otra sugerencia sencilla y sabrosa para un primer plato ligero, ético y "con fundamento" ;)

Ingredientes:

• 1 manzana golden (o del tipo que nos guste más)
• 1 patata cocida (o al vapor) mediana
• aceite de oliva
• sal
• limón (o vinagre de módena)
• opcional: zanahoria rallada y semillas de lino o sésamo para decorar 

Pelamos y cortamos la patata en láminas finas, hacemos lo mismo con la manzana y las ponemos en una ensaladera, las mezclamos y aliñamos al gusto. Decoramos (para dar un ligero contraste de color) con la zanahoria rallada y unas pocas semillas.