![Ensalada de naranja y hinojo (insalata di arance e finocchi alla siciliana) Ensalada de naranja y hinojo (insalata di arance e finocchi alla siciliana)](https://m1.paperblog.com/i/592/5928194/ensalada-naranja-hinojo-insalata-di-arance-e--L-iCrE2I.jpeg)
Ensalada de hinojo, naranja, nueces y aceitunas negras. Un clásico siciliano sencillísimo, pero saludable, colorido, rico en vitaminas y sales minerales y que te sorprenderá, para salir de la rutina de las ensaladas clásicas de lechugas.
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Por aquí no comemos tanto hinojo como en Italia. Allí es común encontrarlo en múltiples preparaciones, sea crudo, que al horno, a la plancha o cremas de verdura. Su potente sabor anisado limpia el paladar y complementa perfectamente tantos platos de carne de cerdo o cordero, que de pescado de todo tipo, especialmente azul.
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Hay 2 tipos de hinojo. Uno más redondito, como el de la foto; otro más alargado. Para preparaciones en crudo es mejor usar el más redondo; para gratinar o hervir, el alargado.
Veamos cómo preparar esta deliciosa ensalada para un resultado realmente perfecto.
Ensalada de naranja y hinojo (insalata di arance e finocchi alla siciliana)
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