Ensalada de orzo

 SANA Y MUY RICA

El orzo se parece al arroz, pero es pasta. En italiano Orzo significa cebada, se llama asi por su parecido. Esta hecha de harina de sémola de trigo duro. 

La receta la vi en este blog, que me encanta . Pinchar aquí 

INGREDIENTES

( De 4  a 6 personas)

- 500 Kg. de Orzo ( Yo la compro en casa Ruiz , que venden a granel )

- 5 Pepinos baby , yo lo compre en Casa Almetller 

- 150 gr.  Aceituna negra sin hueso

-  60 gr Alcaparras 

- 400 gr. tomates cheerys

- 50 gr. de piñones

- 8  tomates secos , aliñados en aceite . 

Para el aliño

- 2 charadas grandes de Vinagre ,

- 3 pellizcos de sal 

- 6 charadas grandes de aceite de oliva

- 1 diente de ajo machacado ( opcional)

PREPARACIÓN:

- Cuezo la pasta en abundante agua caliente con sal, Entre 8 o 10 minutos estará y enfrío y reservo

- Parto los pepinos en trocitos chiquitines y los pongo encima del orzo


- Corto las aceitunas en rodajas y en tres

 - Tuesto los piñones en una sartén con una gota de aceite y cuidado que no se quemen

- Corto el tomate seco en trocitos y los tomates cherries en 2 ó 4 

- Añado las alcaparras y preparo el aliño
- Mezclo el aliño y sirvo y a disfrutar!