Que he utilizado (para 2 personas):
160 gr. de pasta de colores
1 lata de atún en aceite de oliva (unos 52 gr.)1 lata de berberechos (unos 63 gr.)
1 tomate rojo
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de vinagre de frambuesa
agua y sal para cocer la pasta
Como lo he hecho:
He cocido la pasta en abundante agua con sal. La he enfriado y escurrido. He reservado.
He escurrido los berberechos y los he reservado.He pelado y picado en cuadraditos el tomate. Lo he reservado.
En un bol amplio he puesto la pasta ya fría, le he añadido el atún desmenuzado, los berberechos y el tomate. He hecho una vinagreta con el aceite, el vinagre y una pizca de sal, se lo he añadido a la ensalada y lo he mezclado. Lo he llevado al frigorífico para que se enfriase.
Y este es el resultado:
Bueninisima, para chuparse los dedos.