Ensalada de pasta con crema de salmón ahumado

¿Os gusta el salmón ahumado? pues entonces ésta es vuestra ensalada de pasta. Con pocos ingredientes y con mucho sabor. El contraste del crujiente de la manzana junto a la suave cremosidad de la salsa es muy agradable al paladar.
Si os sobra salsa, podeis usarla con patatas hervidas en incluso añadirle huevo cocido picado y eneldo fresco. Las huevas, si lo preferís, podeis mezclarlas desde el principio aunque tendrá un sabor más acusado.
Muy, muy, muy recomendable.
Ingredientes:
- Pasta para ensaladas
- 150 gr de salmón ahumado finamente picado
- 1 manzana cortada a cubitos pequeños
- 1 cebolleta muy picada
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1 brick de nata baja en grasas
- Huevas de lumpo
Ingredientes:
Hervimos la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante. Refrescamos bajo el grifo, la escurrimos bien y la ponemos en una fuente.
Mezclamos los demás ingredientes, batiendo bien hasta que se forme una crema suave. No suele ser necesario añadirle sal.
Mezclamos con la pasta y añadimos las huevas de lumpo o si se prefiere se sirve la salsa aparte.