Ensalada de patata, bacalao y pimiento

Llega el verano y lo que más nos apetecen son platos fresquitos, por eso os traigo esta deliciosay sencilla ensalada.

Ingredientes:

-   300 gramos de bacalao desalado.

-   1 pimiento rojo asado o pimientos del piquillo.

-   ½ cebolleta.

-   4 patatas medianas.

-   Sal, aceite y vinagre.

Elaboración:

Cocemos la patata y asamos el pimiento rojo al horno. Luego cortamos en trozos ambas preparaciones y las colocamos en una fuente. Añadimos la cebolleta y el bacalao desalado en trozos y aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal.