Ensalada de pollo y fresas con vinagreta de chocolate

Empezamos este mes de abril con una ensalada primaveral y una vinagreta muy original. A ver qué os parece:
- Hacer media pechuga de pollo a la plancha en una sartén con un chorrito de aceite, sal, pimienta y ajo molido, hasta que se dore. Dejar enfriar y cortar en tiras. 
- Poner en una ensaladera espinacas frescas baby, rúcula y canónigos. Añadir dados de queso tierno, nueces peladas, 4 ó 5 fresas cortadas en láminas y el pollo cortado en tiras. 
- Vinagreta de chocolate: derretir en el microondas 25 grs de chocolate negro y dejar enfriar ligeramente. Mezclarlo con 60 ml de aceite de oliva suave, 20 ml de vinagre balsámico de Módena, 1 cdta de miel, 1 cuch de mostaza de Dijon y una chispa de chile o ají molido. Emulsionar todo bien. 
- Servir la ensalada con un chorrito de vinagreta y el resto en salsera aparte. Angie