Para preparar esta ensalada necesitamos los siguientes ingredientes:
- Una cucharadita de salsa de mostaza
- El zumo de medio limón
- Aceite de oliva al gusto
- Una chalota
- Un caqui persimón
- Una pera
- Algunas nueces
- Un manojo de rúcula
- Queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
La elaboración es muy sencilla:
- Pelar la pera y el persimón, trocearlos en rodajas. Picar la chalota.
- Batir la mostaza, el jugo de limón, aceite de oliva, y la chalota en un tazón. Agregar el persimón en rodajas, la pera, nueces, rúcula y mezclar bien.
- Agregar el queso parmesano encima de la ensalada y sazonar al gusto con sal y pimienta.