Ensalada de sandía y melón a la crema de kiwi

Hemos llegado al final del mes de julio y ha sido intenso en todos los sentidos. Ahora llega el momento de tomarnos un pequeño descanso veraniego durante el mes de agosto para recuperar fuerzas y volver a partir de septiembre con muchas más recetas e ideas que compartir con vosotros.
Para cerrar el verano, y continuando con las recetas sencillas y fresquitas que he venido poniendo este mes, le toca el turno a una ensalada de sandía y melón que es todo un clásico pero que está espectacularmente rica.
 Esta receta la he visto en el número de Julio de la revista COCINA DIEZ, me encantó porque me entró por los ojos la combinación de colores y me imaginaba los sabores en el plato, así que no me pude resistir a prepararla.
Los ingredientes los he personalizado un poco, porque cada uno podeis utilizar el tipo de melón que querais por ejemplo, yo he utilizado solo un tipo de melón porque daba la casualidad que no encontré en la frutería más ese día.
Ingredientes:

• medio melón tipo piel de sapo
• media sandía
• 2 kiwis
• un manojo pequeño de hierbabuena fresca
• un chorro de limón

Elaboración:1) Solamente os indico media sandía y medio melón porque es como para cuatro raciones de postres, pero según la cantidad de personas vosotros ya calculais más o menos. Lo primero que hay que hacer es con paciencia ir sacando bolas con un sacabocados de la sandía y del melón y las dejamos por separado en dos cuencos.2) A continuación pelamos los kiwis (podemos reservar una rodaja para adornar) y los ponemos troceados en el vaso de la batidora. Añadimos un chorro de limón y unas cuantas hojas de hierbabuena picada. Lo trituramos bien.3) Por último sólo nos queda montar los cuencos. Vamos agregando bolas de sandía y melón alternativamente y lo rellenamos de la crema de kiwi.Os recomiendo ponerlo en vasitos pequeños para que quede más recogido y podamos reservarlo en la nevera hasta la hora de comerlo. Conviene no prepararlo mucho antes de comerlo para que no se nos seque en la nevera, o en su defecto dejarlo muy bien tapado con film plástico  Tenemos muchisimas cosas pendientes, muchas novedades que habrá que ir desarrollando poco a poco, pero sobre todo desde aqui muchisimas gracias a todos por seguirme y por apoyarme siempre en todo.
Os deseo que paseis un muy feliz verano, lo que queda de él. Para los que ya habéis hecho vacaciones que la vuelta no sea dura y los que os vais que lo disfruteis a tope.
Os esperamos a todos con la vuelta al cole ;)
Muchos besos.