Ensalada fria de atun

 La ensalada fría de atún es un entrante frió muy sabroso, muy agradable sobre todo para comerla en verano y además resulta sumamente fácil de preparar. Bien acompañada de unos buenos tomates, pimientos verdes, aceitunas, cebolletas y sobre todo un buen vinagre de Jerez hacen de esta ensalada un plato muy aromático y de un sabor intenso.INGREDIENTES:1 Tomate grande.1 Pimiento verde de asar.1 cebolleta.1 Lata de aceitunas verdes sin hueso.1 Lata de atún natural.Especies morunas (opcional).Sal.Aceite de oliva.Vinagre de Jerez.
PREPARACIÓN:Lavamos bien las verduras y nos disponemos a cortar el tomate, la cebolleta y el pimiento verde en rodajas. Vamos colocando en una fuente de servir el tomate, ponemos encima de este una capa de pimientos y otra de cebolleta.Escurrimos bien el atún y lo desmigamos por encima, añadimos entonces las aceitunas.

Aliñamos la ensalada con un buen chorro de vinagre de Jerez, aceite de oliva, sal y espolvoreamos con las especies morunas o bien con orégano, tomillo, albahaca, curry... esto ya depende del gusto de cada uno.