Ensalada templada de salmon fresco

ENSALADA TEMPLADA  DE SALMON FRESCO

Ingredientes para 4 personas

400 grs de salmon limpio
Para la Vinagreta y Marinada

1 cl de aceite de oliva
el zumo de 2 limones
sal y pimienta
Verduras para la Ensalada

Lechuga
Escarola
Lollo
Berros
endibias
Tomatitos cherry
Elaboracion

Se pone durante una hora el salmon en la marinada.
Po otro lado, se colocan en forma de corativa las verduras de la ensalada. se sazonar de sal y un poquito de aceite de oliva
Se saca el salmon de la marinada y se coloca, cortado en filetes muy finos, sobre una fuente que se pueda meter en el horno untada de mantequilla, se mete con el horno solamente en gratinador unos segundos por cada lado, justo para que se blanquee.
Se colocan las lonchas de salmon encima de la ensalada. Se echa por encima el aliño que a servido para marinar el salmon y unas gotas de vinagre.