El otro domingo estábamos los cuatro a comer, hice como siempre un poco de aperitivo y también puse esta ensalada individual por que pensé ¿por qué no verduras frescas en el aperitivo? Al fin y al cabo luego solo pongo un plato principal.
Os dejo la receta que seguro os gusta a muchos.
Ingredientes para 4 personas: Ensalada brotes tiernos 250 gr. de setas pequeñas envasadas 12 lonchas de jamón de pato 16 gambas grandes peladas 1 ajo unos piñones
Para la vinagreta: 1 c/p colmada de mostaza a la antigua 2 c/s de vinagre de jerez 6 c/s de aceite de oliva virgen extra sal, pimienta negra
Tostar en una sartén con unas gotas de aceite los piñones. Reservar. Escurrir bien las setas y saltearlas con un poco de aceite y el ajo picadito durante unos 4-5 minutos. Salpimentar. Reservar. Dorar las gambas peladas en un poco de aceite y una pizca de sal. Reservar.
Para la vinagreta mezclar en un recipiente la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta, batir con un tenedor o unas varillas , añadir poco a poco el aceite y continuar batiendo hasta emulsionar la salsa.
Montar el plato poniendo en el centro setas reservadas , encima hojas troceadas de brotes tiernos, luego las gambas y las lonchas de jamón. Salsear con la vinagreta y añadir unos piñones.
NOTA: La variedad de setas la que os guste; venden envasadas unas de pequeñas que son ideales para este tipo de ensaladas. ** Son platos individuales en los que corresponden 3 lonchas de jamón de pato y 4 gambas por persona, evidentemente se puede variar. ** c/p = cucharada de postres ** c/s = cucharada sopera
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure