Ensaladilla con langostinos

Ingredientes
Patatas.
Zanahorias.
Langostinos.
Bonito en escabeche.
Bonito en aceite de oliva.
Pimientos del piquillo.
Guisantes extrafinos en lata.
Aceitunas
Pepinillos.
Huevos duros.
Mayonesa.

Pelar lavar y cortar en cuadraditos las patatas, pelar las zanahorias, cortarlas en cuadraditos pequeños, yo a estas las he cortado, con la maquina en juliana.Las cocemos con un poco de sal, cuando estén cocidas, las dejamos en un colador escurriendo el agua.Escurrimos el bonito en escabeche y el bonito en aceite, en un colador.Echamos los guisantes en un colador, picamos unos pepinillos y a las aceitunas les quitamos los huesos y cortamos en dos.

Una vez todo bien escurrido, echamos en un bol.Cortamos los huevos en cuadradito, los pimientos los secamos y quitamos las semillas, que suelen traer dentro, los cortamos en trocitos pequeños. Echamos al bol, si las patatas y la zanahorias están escurrida y frías, también se lo añadimos al bol.Pelamos los langostinos, dejamos algunos entero para decorar, los demás si son grandes como estos, lo cortamos en dos.Echamos la mayonesa y mezclamos con cuidado.Nos podemos ayudar, con un molde para montar el plato.

Espero que os guste, besos.Adita