Ensaladilla de cangrejo ... una receta de cuento

Aquel día cuando Ratatouille cruzó la puerta de la cocina, su amigo Remy Linguini, recien nombrado mejor Chef de Francia, enseguida supo que algo tenía que contarle.
Sin perder un momento, Ratatouille le reveló que su amigo de la infancia, Roquefort, le había pedido un favor muy especial.
- "Pero, ¿quien es Roquefort?", preguntó Linguini.     Ratatouille aclaró - "Roquefort es un ratón que vive en la mansión de Madame Bonfamille, junto a los Aristogatos".
- "Madame Bonfamille ...los Aristogatos", repitió pensativo Linguini.     - "Sí, ¿no recuerdas?", inquirió extrañado Ratatouille. Y prosiguió casi a punto de perder la paciencia: "Aquella famosa diva de la ópera, inmensamente rica que legó toda su fortuna a sus gatos, Duquesa y sus tres cachorritos, los cuáles fueron raptados y abandonados por su mayordomo, Edgar, al sentirse traicionado por dicha decisión. ¿De verdad no sabes de que te hablo? ¡La noticia apareció en todos los periódicos! "
Ratatouille pensaba que su amigo, Linguini, a veces tenía una parsimonia que alcanzaba límites no recomendados y a punto estaba de sacarlo de sus casillas cuando, abriendo mucho los ojos, Linguini comenzó a hablar:
- "Ahora recuerdo aquella historia ... Si no me equivoco tuvo final feliz ¿no es así? Thomas O'Malley, aquel gato de los arrabales, ayudo a Duquesa y a sus gatitos a volver a su hogar."
- "¡Y tanto que tuvo un final feliz!", exclamó Ratatouille. Y aclaró, "O'Malley sentó la cabeza, dejó de echarle el ojo a cuanta gatita pasaba por su lado y ahora quiere compartir su vida con Duquesa."    - "¡Que historia tan bonita!", interrumpió Linguini cerrando los ojos y con una sonrisa de oreja a oreja.   - "Y ahí es cuando intervenimos nosotros", advirtió Ratatouille." Roquefort me ha dicho que esta noche vendrán al restaurante a cenar y será aquí donde O'Malley le proponga matrimonio a Duquesa. ¡Tenemos que prepararles algo especial! Algo delicado, fino, elegante ... como Duquesa."
- "¡Ya lo tengo!", gritó Linguini. "Les prepararemos una Ensaladilla de Cangrejo que superará a las que el Chef Olivier le preparaba al zar de Rusia.", añadió mientras sacaba de la despensa una latita de carne de cangrejo como ésta:  

Ratatouille se quedó boquiabierto tanto por la buena idea como por la euforia con la que Linguini se había puesto a trabajar, así que se puso el delantal y mientras le ayudaba fue tomando nota de la receta:       COCINA TRADICIONAL INGREDIENTES:

• 100 gr. de Carne de Cangrejo
• 1/2 Aguacate
• 20 gr. de Cebolla Tierna
• 1 Huevo duro
• 3 Pimientos de Piquillo
• 4 Cucharadas de Mayonesa 
• Sal

  ELABORACIÓN:

1. Picar la cebolla muy muy fina, reservar en un bol.
2. Rallar el huevo duro y añadirlo al bol.
3. Picar los pimientos de piquillo y cortar a trocitos muy pequeños el aguacate, añadirlos al bol.
4. Trocear la carne de Cangrejo y agregarla al bol donde tenemos el resto de los ingredientes.
5. Ya tenemos todos los ingredientes en el bol, agregar la mayonesa y la sal. Mezclar bien y listo para servir.

   Sugerencia: Servir con un lecho de ensalada.
 

   
Duquesa y O'Malley cuando probaron aquel plato se miraron a los ojos maravillados. Estaba siendo una velada preciosa así que cuando Thomas le pidió a Duquesa que se casará con ella, ésta aceptó sin dudarlo.    Ratatouille y Linguini les felicitaron y se despidieron de ellos mientras los veían perderse, muy amorosos, por las calles de París rumbo al Club de Jazz, donde los antiguos compañeros de O'Malley les esperaban para celebrarlo bailando.
Con esta receta participo en Recetas de Cuento de Pyrex ¡espero que os haya gustado!