Ensaladilla Rusa

Ponemos en un cazo agua a hervir y cuando este en ebullición añadimos los huevos y cocemos de 5-6 minutos. Por otro lado tambien ponemos en una olla agua a hervir y le añadimos sal, cuando esta rompa a hervir añadimos las patatas y la zanahoria previamente peladas y cortadas en dados, tambien añadiremos las judías y los guisantes y cocemos 10 -12 minutos  una vez listos los huevos  los escurrimos y ponemos a enfriar con agua fría  y por último los pelamos. Con  la verdura la pincharemos para saber si esta en su punto y una vez lista la escurrimos y la echamos en un bol  añadimos los huevos picados reservando uno para decorar, escurrimos las latas de atún y las añadimos, picamos los palitos de cangrejo y tambien los echamos al bol, escurrimos las aceitunas y las añadimos tambien, añadimos 4 cucharadas de nuestra mayonesa casera y mezclamos. La colocamos en una fuente y para decorarla la cubrimos con una capa de mayonesa bien estirada y podemos utilizar el huevo cortado en cuatro para decorarla.