Revista Cocina

Ensaladilla rusa de merluza

Por Daniel Daniel Varo

Ensaladilla rusa de merluza
Esta es la Ensaladilla rusa de siempre pero le vamos a cambiar el atún por merluza a la plancha con un resultado espectacular. El sabor ahora será bastante más suave que con el atún en conserva que es mucho más fuerte.
Creo que es la mejor opción a la hora de hacer una ensaladilla rusa diferente y a gusto de todos.
Vamos a comenzar a prepararla.
Ingredientes:
  • 1kg de patatas
  • 6 huevos
  • 350g de filetes de merluza
  • Mayonesa
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino blanco
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Agua

Lavamos las patatas y las ponemos a cocer en una olla con abundante agua y un puñado de sal.
Ensaladilla rusa de merluza
Ensaladilla rusa de merluza
Sabremos cuando están en su punto comprobando con un cuchillo o palillo si están blandas por dentro.Una vez cocidas las dejamos enfriar y las pelamos.
Ensaladilla rusa de merluza
A continuación las cortamos a trozos pequeños.
Ensaladilla rusa de merluza
Para por último triturarlas con un tenedor.
Ensaladilla rusa de merluza
Salpimentamos al gusto y echamos un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de vinagre.
Ensaladilla rusa de merluza
Por otro lado vamos cociendo los huevos en agua con sal hirviéndolos durante 10 minutos.
Ensaladilla rusa de merluza
En una sartén con un poco de aceite de oliva colocamos los filetes de pescado previamente salpimentados, los doramos bien y reservamos.
Ensaladilla rusa de merluza
Seguidamente picamos 4 de los huevos y los filetes para incorporarlo todo con la patata.
Ensaladilla rusa de merluza
Ensaladilla rusa de merluza
Lo mezclamos todo muy bien y añadimos la mayonesa al gusto.
Ensaladilla rusa de merluza
Ensaladilla rusa de merluza
Volvemos a mezclar todo y ya lo tenemos listo.
Ensaladilla rusa de merluza
Ensaladilla rusa de merluza
Emplatamos y a comer.
Ensaladilla rusa de merluza
Ensaladilla rusa de merluza
Ensaladilla rusa de merluza
Ensaladilla rusa de merluza
Ensaladilla rusa de merluza
Ensaladilla rusa de merluza
Ensaladilla rusa de merluza
Bon appetit.

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas