La composición de este entrante es de unas tortitas de remolacha y un relleno cremoso de calabacín que se hace en un momento en la thermomix.El combinado de estos sabores es delicioso, mas de lo que esperaba.La causa fue el reto Juego de blogueros 2.0 que para este mes salieron votados 4 ingredientes y decidí aventurarme con dos de ellos, la remolacha y el calabacín.En estas condiciones ni que decir tiene que no sabes el resultado que se obtendrá de combinar esos 2 ingredientes y la grata sorpresa del resultado me obliga a incluir esta receta entre mis favoritas, además al ser sin gluten y sin lactosa sienta de maravilla.
Entrante de remolacha, queso crema y calabacín
Ingredientes:
Para las tortitas:
- 150 gr de remolacha cocida.
- 100 ml de leche, yo sin lactosa.
- 1 huevo.
- 80 gr de harina panificable sin gluten.
- una pizca de sal,
- ½ cucharadita de ajo molido.
Para el relleno:
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cebolla.
- 1 calabacín, solo la parte blanca.
- 100 gr de lonchas de pavo cocido.
- 100 gr de queso crema sin lactosa.
- Pimienta molida.
- Nuez moscada.
Elaboración:
Para hacer las tortitas se pone en un bol los ingredientes y se bate bien fino.
Se engrasa una sartén o plancha y se pone al fuego.S pone 2 cucharadas de la masa de las tortitas y se hacen unos minutos de cada lado sin dejar que se tuesten demasiado.
Para el relleno se pone en el vaso de la thermomix el aceite de oliva y la cebolla y se programa 2 seg/vel 5.Se añade el calabacin troceado y se vuelve a programar 2 seg/vel 5.
Se programa para sofreír 15 min/120°C/vel 1.
Se añade el resto de ingredientes y se programa 6 seg/vel 4.
Se sirve cada tortita con un poco del relleno en capas alternadas o como mas guste.
El decorado con cebollino es opcional pero le favorece mucho mas.
No olvides visitar los siguientes enlaces del juego y nos vemos en el próximo:
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Karate Blazers
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Magical Cat Adventure