Entrante o Primer plato

 Cóctel de gambas y piña 

INGREDIENTES (para 4 personas)- 4 piñas enanas- 20 gambas cocidas- 16 palitos de cangrejo o surimi- lechuga tierna en juliana- la piña cortada en cuadritos- palmitos

Salsa rosa - 1 taza de mayonesa aproximadamente- ketchup (al gusto)- zumo de media naranja- unas gotas de whisky   Elaboración Lavamos, escurrimos y cortamos en juliana la lechuga tierna.Colocamos en un bol.

Cortamos el palmito en lonchas finas, también los palitos de cangrejo o surimi y pelamos y troceamos las gambas saladas. Ponemos en el bol de la lechuga.
Vaciamos las piñas y la piña la cortamos en trocitos y añadimos también a la ensalada.
En un bol ponemos la mayonesa, el ketchup, el zumo de la naranja y el whisky. Mezclamos bien.
Ponemos los ingredientes del bol en media piña y decoramos con una cucharada generosa de salsa rosa. Podéis adornar con piña o con gambas cocidas.
Fuente: cocinartesnur