
Vinagreta
1 echalote picado
2/3 de taza de aceite
1/3 taza de vinagre
1 cucharadita de sal
6 rebanadas de tocino frito y picado
½ cucharada de azúcar morena
Ensalada
1 taza de germinado de soya
1 taza de germinado de trigo
1 taza de espinacas
½ taza de germinado de alfalfa
12 ciruelas rojas, partidas sin hueso
12 ciruelas amarillas, partidas sin hueso
1/3 taza de almendras enteras
1/3 taza de nueces picadas
Procedimiento:
Coloca en agua hirviendo las almendras, remójalas unos minutos y posteriormente pélalas.
Mezcla los ingredientes de la vinagreta y reserva.
Coloca en tazón los germinados, las espinacas y mezcla con la vinagreta. Agrega por encima las ciruelas y las diferentes nueces.