Entrante o Primer plato

Arroz co n fruta secas y champiñones

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1/2 taza de manzanas secas en trozos
- 1/2 taza de albaricoques
- 1/2 taza de dátiles cortados
- 1/2 taza de uvas pasas
- 1/2 taza de ciruelas negras deshuesadas y cortadas
- 1/2 taza de almendras
- 1 taza de champiñones frescos cortados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en rama
Modo de preparación:
En un recipiente hierve el agua (aproximadamente 2 tazas de agua por taza de arroz). Echa el arroz y baja el fuego. Añade las frutas y la sal. Cocina a fuego moderado durante 15 minutos. Añade el resto de ingredientes, revuelve, tapa y continua a fuego lento. Remueve frecuentemente.