Ya sabéis que todos los años, la ciudad de Valladolid convoca el Concurso Nacional y el Campeonato Mundial de Pinchos y Tapas. Este año, dado el auge de la cocina casera que ha tenido lugar durante el confinamiento y con el fin de estimular la creatividad de la cocina doméstica en el formato gastronómico más característico de la ciudad, el Ayuntamiento Valladolid ha convocado una competición de tapas caseras para amateurs en tres categorías: familiar, individual e infantil.
El concurso tiene dos fases, una primera para presentar tapas candidatas, que se realiza a través del correo electrónico y otra posterior que tendrá lugar en Valladolid a la que acudirán las 15 tapas finalistas que sean seleccionadas para cocinarse ante el Jurado.
#EntreTapasAndaElJuego
Cada participante deberá presentar por correo electrónico la receta de una tapa caliente o fría de su creación que conste de 3 ingredientes básicos y hasta un máximo de 5 aliños, con el resumen de su elaboración expresado en 5 pasos y una fotografía de la presentación final de la tapa.
El Reglamento de este certamen amateur y los boletines de inscripción podrán obtenerse a través de los correos: [email protected] ó [email protected] a partir del día 21 de abril de 2020. La documentación deberá recibirse, también por correo electrónico, antes de las 00 h del día 15 de mayo de 2020.
Cada participante podrá competir con una sola tapa y deberá declarar expresamente que no es un profesional de la hostelería. Además, las candidaturas infantiles deberán adjuntar la autorización de su padre, madre o tutor para presentarse al concurso. Un jurado de compuesto por profesionales de cocina de la Asociación Hostelería de Valladolid y miembros de Gastronomicom News, como directora técnica del concurso, elegirá las 15 tapas finalistas de cada categoría.
Los autores de estas 15 tapas finalistas competirán presencialmente durante las sesiones finales que tendrán lugar en la Cúpula del Milenio de Valladolid, durante el fin de semana previo a la celebración del XVI Concurso Nacional de Tapas Ciudad de Valladolid, donde un jurado profesional de cocineros y expertos gastronómicos proclamará los campeones de cada una de las tres categorías.
Premios del concurso
Cada uno de los ganadores obtendrá una pieza escultórica acreditativa del premio, así como la cantidad de 1.000 €, 500 € y 250 € en efectivo, respectivamente, para la tapa familiar, individual e infantil, así como la posibilidad de que su receta sea elaborada habitualmente en el bar o bares de la ciudad que deseen ofertarla al público.
El objetivo del concurso Entre tapas anda el Juego –en principio adscrito exclusivamente a participantes de Valladolid y su provincia–, es el de fortalecer el compromiso vallisoletano con la identidad de la tapa como expresión gastronómica típica, activando el signo colectivo de la cocina española más popular, en tiempos de intimidad culinaria casera.
Animaos a participar y cuidaos mucho,
Sed felices,
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