Entrevista del mes: Hotel-Hostal Sport (3/3)

Publicamos la tercera y última entrega de la entrevista con Marta Doménech. Y  lo retomamos donde lo habíamos dejado, introduciendo las promociones en redes sociales y volviendo a la mejor manera de vender un territorio como el Priorat.

En ese sentido hemos comprobado en los últimos años que soy muy activos en las redes sociales, ¿es así?...
Exacto, y lo consideramos una una inversión. Tenemos una responsable de comunicación, Ruth, que se encarga de moverlas. Yo muevo bastantes entradas en las redes pero, claro, atender a la gente, gestionar el hotel me quita mucho tiempo. Y en el tema de las redes sociales, si entras, tienes que responder y se nota. Nosotros empezamos hace dos años y teníamos un like, dos likes con cada publicación. Pero ahora, muchos más… Esta claro, hay que invertir tiempo, hay que estar, tienes que programar tus apariciones… Es trabajo, pero es muy fructífero y ¡divertido!.

¿Eres optimista con el futuro de tu negocio en estos tiempos de crisis?
Yo sí. Por carácter soy optimista. Si echas la mirada atrás y piensas de donde venimos… Y después piensas en que todos conocemos nuestra propia historia, pensamos en la guerra civil, en el hambre que llegaron a pasar, siempre con la patata y la cebolla. Está claro que tenemos muchos escalones que bajar todavía. Todo lo mal que podamos estar pasándolo ahora no tiene nada que ver con lo que pasaron en otras épocas. Y mi familia siguió viviendo de esto… Por lo tanto, entiendo que vamos a seguir tirando adelante porque la historia nos avala. Avala el que puedas vivir del hotel. Claro, no puedes hacer grandes cosas, pero pagar, comer, vivir y disfrutar de lo que estás haciendo, si. Eso si. También pasa otra cosa. Yo por ejemplo, antes de venir aquí trabajé para una multinacional muchísimos años, viajaba mucho. He sido gran usuaria de hoteles y de restaurantes. Entonces aprendes a valorar las pequeñas y grandes diferencias de las que hablábamos. El servicio, encontrarte una persona que te responda cuando estás fuera de casa y no te encuentras bien, que te digan: ¿qué necesita?, ¿en qué puedo ayudarle? Esto es importantísimo… Yo valoro mucho esto en mi casa, y tenía tan claro que era la clave del éxito y que ahí radicaba nuestra diferencia. Por ejemplo, todas las corrientes gastronómicas que han surgido, los nuevos movimientos…ala!! La “nouvelle cuisine”, la cocina de autor,la cocina de “chef”. ¿Y yo? Las albóndigas, las alcachofas, los productos de mi tierra… Porque esa es mi diferencia, que no tiene el de al lado, porque esto es mi cocina, porque esto es lo que hacía mi bisabuelo. Mi pasado me da esos recursos para diferenciarme de otra gente y me posiciona en lo que soy: un restaurante tradicional, de toda la vida, donde se come fenomenal. Y lo bueno de esto es que puedes comer en mi casa esto y al lado puedes cenar otro tipo de cocina por la noche. Ahí radica la riqueza para el cliente y el turista: que viene a disfrutar del territorio. Si en todos los sitios se comiera igual, el cliente diría: ya he comido, siempre es lo mismo; ya está… Si no me aporta nada más el territorio, me voy… Y lo bueno es tener cosas diferentes.

¿Llevas el negocio con alguien de tu familia?
Si, conmigo misma… Estuve un año y medio en estado de shock: ¡Dios mío! Falset, 3000 habitantes, mes de noviembre, no hay nadie por la calle, ¿dónde apunto a mis hijos a hacer una actividad?

Has tenido tres niños es que criar aquí, tarea difícil…
Sí, sí. Tres joyas que…

Y llegados a este punto, la entrevista deja de ser una entrevista y se convierte en una conversación distendida, al cobijo de la sombra y el frescor que proporciona el jardín de la parte de atrás del hotel.

Hablamos de las experiencias personales, de nuestras familias, de cómo creemos que unos y otros están haciendo las cosas, de la actualidad política, del nacionalismo catalán… Y una cosa va llevando a la otra y pronto nos damos cuenta de que hay que retomar el hilo…

Antes hemos hablado de la unión de esfuerzos. En ese sentido ¿qué apoyos crees que tenéis aquí en el Priorat para hacerlo un destino más “grande”?
Yo aprovecho que Tarragona es una ciudad Patrimonio de la Humanidad, su historia Romana, me cuelgo de esta pata. Me cuelgo de la de Barcelona. Es decir, negocio con la agencia de Barcelona, que me dice: ¿Priorat? un poco lejos, ¿no? Pero un americano que llega aquí piensa que una hora y media no es nada, que la distancia es poca. Luego, si quieres que se alojen tiempo en casa, puedes preparar, dos o tres días de Priorat, dos días de Tierra del Ebro, dos días de playa… Yo quiero que Tierras del Ebro crezca y no pienso que si Tierras del Ebro crece se me va a llevar público. Al contrario. Yo quiero tener Poblet donde lo tengo, que está a 40 minutos porque yo quiero que mi cliente lo conozca y lo disfrute. No te preocupes, yo le monto una semana riquísima…

Yo he pensado, visualizando el vídeo que ha publicado Turismo de Cataluña, por comarcas y realizado con drones, ¿porqué no aprovecharlo?. Es un vídeo chulísimo de todo el sur de Cataluña… Y pienso: ¿Quieres disfrutar de toda esta riqueza? Pues ven a mi casa. Y desde mi casa, organiza tus rutas. Porque está todo a sólo 40 minutos. Otra persona pensaría: no, no, no, que si le enseño Poblet tal vez les guste más… Esto no va a ningún lado. Y en Poblet tienen que vernos igual a nosotros: ¡Qué bien que tengamos tan cerca el Priorat que hacen estos vinos tan buenos! Porque nos podemos colgar de la marca Priorat para que vengan más turistas… O sea, ¿quién empezó a hacer vinos en la zona? ¡Los monjes cartujanos! Pues aprovechémoslo, que tenemos la ruta del Cister aquí al lado. Unamos vino y religión, ¿por qué no? Unamos vino y golf. La gente de golf consume vino y tenemos grandes campos de golf en Costa Dourada. Pues unamos, unamos… Construyamos red, y contra mas actores y destinos distintos, mejor….

Y nosotros, los catalanes, somos a veces muy prudentes para esto. Nos da vergüenza sacar pecho. Yo pienso que realmente nos da vergüenza sacar pecho… No, no… No hagamos mucho ruido que luego dirán… De tu patria has de sentirte. Mi patria , mi casa, lo mío… Es decir, tengo aquí una joya, pues muéstrala. ¡Presume de tu mujer, tío, sácala a pasear es guapísima! Siéntete orgulloso de lo que tienes… Hoy en día es la mejor forma de vender un territorio es esa, porque esto hacer sentir a la gente… Es decir, la diferencia entre un viaje y otro es el sentir del que llega, del que vive la experiencia. Si ha sentido, si ha notado en la piel, ese es el viaje del que se va a acordar…

Y el que va a querer repetir, como nosotros…