Entrevista del mes: Valbusenda

En esta segunda entrega de la “Entrevista del mes” vamos a hablar con Matilde García Marino, de Valbusenda*****Hotel, Bodega & Spa.

Valbusenda está enclavada en una ladera de los márgenes del río Duero, a pocos kilómetros de la ciudad de Toro y cuenta con una bodega de diseño vanguardista, un hotel resort de cinco estrellas, un spa de 1.200 m2 y un jardín ampelográfico con más de 250 viníferas de todo el mundo.

El Hotel dispone de 35 lujosas habitaciones y suites de estilo minimalista, decoradas y equipadas con la última tecnología. Las habitaciones ofrecen un máximo confort con todos los servicios, además de unas maravillosas vistas. Son habitaciones llenas de detalles donde descansar y desconectar del estrés de la ciudad, sentirse como en casa y desde donde se pueden contemplar unas espectaculares vistas de los viñedos y del maravilloso entorno natural que lo rodea.

El Spa cuenta de un circuito de hidroterapia con cinco piscinas interiores, saunas, baño a vapor, sanarium, caldarium, duchas tropicales y de hielo, pediluvio y duchas de sensaciones. Su piscina exterior con solárium y sus extraordinarias vistas completan esta área. Este centro de salud se complementa con varias salas y cabinas con tratamientos corporales y faciales personalizados con productos de lujo derivados de la uva y el vino.

En el Restaurante Nube se puede degustar una cocina vanguardista de alta calidad en la que se presta especial atención a los productos típicos de la tierra. Además sus amplios ventanales permiten observar la bodega, el jardín ampelográfico y la rica vega del río Duero.

Situada en un emplazamiento especial, con vistas a la bodega y a la vega del Duero encontramos la Enoterraza. Este bar al aire libre ofrece un espacio relajado para deleitarse de un almuerzo ligero o una copa de vino contemplando bellos atardeceres entre viñedos.

La Bodega está situada a escasos metros de la rivera denominada Vega de Toro y está amparada bajo la Denominación de Origen Toro. Esta denominación, ubicada a orillas del Duero, presenta peculiaridades que la distinguen. Las condiciones climáticas, los suelos y su uva identificativa “Tinta de Toro”, la convierten en una de las zonas de mayor prestigio vitivinícola.

La bodega Valbusenda, con una superficie de 6.000 m2, está diseñada con una imagen moderna y vanguardista. Cuenta con una espectacular cubierta, creando la sensación de un espejo enclavado en la montaña que no deja impasible a sus visitantes. Una pasarela acristalada crea una perfecta separación interna entre la zona de producción y la zona de visitas, lo que permite disfrutar de su belleza arquitectónica, y descubrir los procesos de elaboración del vino, sin interferir en las labores diarias de la bodega.

Hoy hablamos con Matilde García Marino, Directora General del complejo enoturístico, que nos va a contar un poquito más sobre su destino:

- ¿Desde cuando estáis abiertos al público?
Bodegas Valbusenda abre al público en diciembre de 2008 y el Hotel en septiembre de 2010

- ¿Desde cuando recibís visitas en la bodega?
Desde nuestra apertura, a finales de 2008, hemos recibido una gran afluencia de público, no sólo para disfrutar de la amplia oferta de visitas panorámicas, sino también para participar en catas dirigidas, cursos, congresos y demás acciones relacionadas con el mundo del vino.

- ¿Qué distintos tipos de huéspedes y de visitantes tenéis?
En nuestro Resort tenemos la suerte de contar con huéspedes de orígenes muy diversos. Aproximadamente el 80% de nuestro público es nacional, procedentes especialmente de Madrid, Castilla y León y de las comunidades situadas en el norte de España. El 20% restante son clientes extranjeros originarios en su mayoría de Francia,  Alemania e Inglaterra; aunque también contamos con público procedente de países más lejanos en los que la cultura del vino está más arraigada como Chile, Sudáfrica o Norteamérica. Además, en las instalaciones de bodega recibimos a la mayoría de los huéspedes del hotel, pero también nos llegan visitantes no alojados, desde parejas hasta grupos españoles y extranjeros amantes del vino, estudiantes de Universidad, asociaciones culturales…

- Durante el último año, ¿habéis visto incrementar el número de huéspedes relacionados con el enoturismo?
Nuestros huéspedes llegan a Valbusenda buscando una estancia única donde encontrar el relax más absoluto rodeados de lujosos detalles, encontrando un paraje vitivinícola excepcional y sorprendente como es la D.O. Toro.

- Además del alojamiento y visitas a bodega, ¿ofrecéis algún otro tipo de servicio enoturístico, como cursos de cata, eventos, conciertos, talleres…?
Anualmente, en el mes de octubre, vivimos unas jornadas muy especiales con nuestra celebración particular de la fiesta de la Vendimia, donde el visitante descubre el mundo del vino desde la cepa hasta la copa. Durante estas jornadas, realizamos visitas a la bodega y a nuestro Jardín Ampelográfico, descubriendo las diferencias que existen entre unas variedades y otras. También animamos a los visitantes a que realicen una pequeña vendimia, y con lo vendimiado se hace una pisada de uva y disfrutamos del mosto que obtenemos. Durante estos días compaginamos estás jornadas con una oferta gastronómica muy completa en nuestro Restaurante Nube y comidas camperas especiales en los exteriores de la bodega, siempre amenizadas con bailes y conciertos de música folk. Nuestra oferta la completamos con visitas con cata, donde nuestros visitantes no realizan una degustación sin más, sino que realmente se les indica todos los pasos que se realizan durante una cata, hay una actividad más especial donde enseñamos a nuestros visitantes a reconocer distintos aromas y sabores que después pueden descubrir en el vino

- ¿Tenéis algún producto o plan especial para familias con niños?
Valbusenda ofrece a los más pequeños la posibilidad de descubrir la cultura vitivinícola desde una óptica completamente educativa recorriendo los sentidos de la mano de Osendo, nuestra mascota a través de nuestro Taller “Sentir los Sentidos”. El objetivo de este Taller es exaltar el patrimonio enológico de la región, la familiarización con el entorno de la viticultura y la enología de manera práctica, sensibilizar a los más jóvenes con los recursos económicos de la provincia y desarrollar los sentidos mediante juegos de aprendizaje, color, aroma, tacto y sabor. Además tenemos varias actividades como la Visita al único jardín ampelográfico con más de 250 variedades de uva diferentes, Visita a la bodega y un Taller educativo.

- ¿Estáis integrados en la Ruta del Vino?
No

- ¿Vendéis productos propios en la bodega? ¿qué es lo que más se vende? ¿se incrementan las ventas cada año?
En bodega tenemos a disposición de nuestros clientes nuestra amplia gama de vinos en diferentes presentaciones y formatos. Además, en el Hotel contamos con un espacio especial “Boutique de vinos” dónde es posible adquirir algún regalo especial o capricho. Si, vendemos solamente nuestros vinos. Obviamente, con el incremento de visitantes crece la venta de vinos. Gracias sobretodo a las visitas con cata, que tras probar varios vinos los visitantes tienen menos reparo en comprar los vinos que más les han gustado.

- ¿Tenéis algún pack especial para enoturistas? ¿En qué consiste?
Muchos de los paquetes de alojamiento que ofrecemos desde el hotel son especiales para enoturistas, con visitas a la bodega, tratamientos especiales a base de uva, derivados de la uva e incluso con nuestros propios  vinos, y/o menús especiales maridados con nuestros vinos Valbusenda.

- ¿Tenéis previsto ampliar vuestra oferta en cuanto a enoturismo? ¿En qué sentido?
A parte de nuestro Jardín Ampelográfico, uno de los mayores de nuestra comunidad con más de 250 variedades de uvas de todo el mundo, actualmente estamos inmersos en la creación de una plantación de formación de viñedo, donde el visitante podrá descubrir las diferentes formaciones que existen en el mundo y el porqué se utiliza unas u otras en función de las zonas. Lo que Valbusenda pretende es introducir al visitante en el mundo del vino desde la viña.

- ¿Tenéis muchos huéspedes extranjeros?
El 20% de los huéspedes son extranjeros. Como he comentado anteriormente en su mayoría de Francia, Inglaterra y Alemania.

 - Los turistas os visitan, sean nacionales o extranjeros, ¿Suelen repetir cuando vuelven a la zona?
Si, nos llena de satisfacción saber que la mayoría de nuestros clientes regresan, no sólo por las completas instalaciones que ofrecemos en nuestro Resort, sino también por el trato recibido y la sensación de relax y descanso que transmite la zona. También hemos observado como un gran número de alojados vienen recomendados por otros huéspedes que se han alojado con anterioridad con nosotros.

Como veis, el complejo Enoturístico Valbusenda es el destino perfecto para disfrutar unos días de relax y de los placeres que nos ofrece la uva, bien sea en una copa de vino o disfrutando de un tratamiento de vinoterapia. Podéis obtener más información sobre Bodega Hotel Valbusenda en su página web.