Un buen amigo me trajo espárragos verdes y blancos de Zaragoza, nunca había hecho espárragos blancos, siempre los compro en tarro y la verdad que nada que ver, frescos están mucho más ricos! Esta receta de espárragos es muy fácil de hacer, lo único que me pareció complicado fue que no pelé bien los espárragos blancos y al final están muy duros, pero por lo demás una receta deliciosa!
Ingredientes:
- espárragos blancos
- espárragos verdes
- 2 ajos
- 1 guindilla
- aceite
- sal
Poner una olla con abundante agua a cocer, mientras pelar los espárragos blancos con un cuchillo o el pelador, por la parte de abajo pelar un poco más ya que esta parte está mas dura y cortarlos de largo hasta la parte más blanda.
Los verdes sólo hay que cortarlos de largo, yo siempre lo hago con la mano es la mejor forma para no dejar parte dura ni desperdiciarlos, se cortan en el sitio justo.
Cuando el agua rompa a hervir se sala y se introducen los espárragos blancos, se tapa y se cuecen 20 minutos. A los 10 minutos de cocción se incorporan los espárragos verdes.
Cuando estén blandos y el tenedor los pinche se escurren.
En una plancha se echa un chorro de aceite, la guindilla en trozos y los ajos laminados, se doran ligeramente y se ponen los espárragos menos de 2 minutos por cada lado y Listo!!
Servir como primer plato o acompañando a otras verduras, carne o pescado, seguro que os sorprenderá!
Archivado en: Entrantes, Verduras
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure