Ultimamente se están popularizando bastante, por eso hoy os voy a deleitar con sus propiedades para que entendáis el por qué de su tan merecida fama.
Un superconcentrado de nutrientes :
- Con un altísimo porcentaje en fibra nos ayudará a limpiar el intestino de toxinas minimizando el riego de padecer cáncer de colon.
- Es la reina de las proteínas vegetales y del Omega 3 superando al salmón. Si quieres mantener a raya tu colesterol y mejorar la salud de tu corazón, estas semillas son las tuyas.
- Supera a los arándanos en cuanto a los antioxidantes que posee, 3 veces más. Buen antiinflamatorio natural, antienvejecimiento prematuro y eficaz contra los radicales libres
- Desbanca a la leche de vaca elevando en 5 veces la fuente de Calcio y el Boro que poseen conseguirá que nuestros huesos lo asimilen. Recomendado por tanto para las mujeres menopáusicas, osteoporóticas o tras sufrir alguna fractura.
- Consigue derrotar a las espinacas que tanto Hierro nos aportan . Estas semillas nos proporcionan 3 veces más por lo que si sufres habitualmente de anemias ferropénicas son ideales para tomar diariamente.
- Dos veces la cantidad de Potasio del platano. Ya sabes que la falta de este mineral provoca calambres, debilidad, deshidratación...
- Por último, si estás haciendo dieta para controlar tu peso incorpóralas a tus ensaladas, batidos, zumos, postres... sin olvidar que la dosis recomendada al día es de 2 cucharadas. Su poder saciante calmará tu apetito y podrás sobrellevar tu dieta.
- Es un espesante natural
DOSIFICACION: la recomendación es un máximo de 2 cucharadas al día.
CONTRAINDICACIONES Consumo restringido en personas anticoaguladas con WARFARINA y aquellas que sufren de hipotensión (tensión baja).
COMO PREPARAR LAS SEMILLAS DE CHIA
Si las tomas en semillas. Debes mezclarlas con líquido en una proporción equivalente a 1/3 de vaso de semillas en 2 vasos de agua o cualquier otro líquido. Verás como en menos de 10 minutos han adquirido un volumen 9 veces superior. El mucílago que suelta espesará el resto del líquido. Añade una cucharadita de este a tus alimentos. Recuerda, máximo 2 cucharadas al día .Lo puedes conservar en la nevera. Si las tomas en brotes tiernos puedes molerlas o consumirlas directamente en tus alimentos.
Lo mejor es consumirlas al natural, sea en brote o semilla. Además debido a los antioxidantes que poseen aguantan múcho tiempo en perfectas condiciones.
COMO CULTIVAR LAS SEMILLAS EN NUESTRA PROPIA CASA
- Colocar sobre un recipiente tipo bandeja un macetero rectangular o cuadrado de los que tienen agujeritos por debajo para que le permita drenar a la planta.
- Cubrir todo el interior del macetero con servilletas de papel humedecidas, también puedes utilizar un troo de tela.
- Colocar una semilla de chia por cada 5 mm, nunca se deben tocar entre ellas.
- Tapar con film de plástico transparente la parte superior del macetero, de esta manera crearemos un ambiente húmedo que propiciará que las semillas germinen.
- Colocar el macetero en una zona de la casa donde no le de la luz del sol directamente y la temperature oscile sobre los 20º C.
- Si las servilletas se secaran mucho, echar agua en la bandeja inferior, pero lo normal es que no sea necesario.
- Cuando aparezcan los brotes verdes y las cáscaras de las semillas comiencen a desaparecer es el momento de retirar el plástico que recubre el macetero y plantarlas en tierra mezclada con humus o compost.
Cuando adquieran este tamaño ya puedes consumirlas en tus ensaladas como brotes.
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