Espinacas con pasas y piñones

Un acompañamiento para platos de carne y pescado muy sencillo de preparar. Sano y ligero.

Elaboración para las espinacas con pasas y piñones (2 personas):

• Un manojo de espinacas
• 20 gr de pasas
• 20 gr de piñones
• Aceite de oliva

Preparación de las espinacas con pasas y piñones (2 personas):Ponemos en remojo las pasas durante 30 minutos.Lavamos bien las espinacas y cortamos el tallo.En una sartén con aceite caliente, tostamos los piñones. Cuando empiecen a dorarse, añadimos las pasas y seguimos rehogando durante 2-3 minutos.Agregamos las espinacas y vamos removiendo hasta que disminuya su volumen y veamos que están cocinadas. Aproximadamente 5 minutos, pero vamos probando para que nos queden bien tiernas.¡Que aproveche!.