ESPINACAS CON PURÉ DE PATATAS (5 personas)

Una buena forma de que los niños coman espinacas es cocinándolas de la siguiente manera:

   INGREDIENTES:

• Aceite
• 3 dientes de ajo grandes
• 2 paquetes de espinacas o 500 gramos
• Sal
• 1 sobre de puré de patatas
• 1/2 litro de agua
• 1/4 litro de leche
• 5 huevos
• Queso rallado

   PROCEDIMIENTO:  

• Primero cortamos los ajos en pequeños trozos y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite.

• Después echamos poco a poco los dos paquetes de espinacas en la sartén y las rehogamos. Cuando estén añadimos sal al gusto y apartamos.

• Ahora preparemos el puré de patatas, para ello mezclamos el agua con la leche en una olla y esperamos hasta que hierva. Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el sobre de puré. Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos.

• A continuación mezclamos el puré de patata con las espinacas, echamos esta mezcla en una fuente apta para el horno y la estiramos. Batimos los huevos, los echamos por encima de la mezcla anterior con un poco de queso rallado a continuación.

• Precalentamos el horno a 180 ºC y metemos la fuente. Esperamos unos 20 minutos y ¡¡YA ESTA LISTO PARA TOMAR!!