Espinacas gratinadas con papas a la crema

Vuelvo a retomar el blog después de 4 meses viviendo una experiencia en medio del mar y, para ello, me decanto por una receta de cocina sencilla y bastante ligera para disfrutar sola o acompañando a alguna carne.

Ingredientes de las espinacas gratinadas con papas a la crema (2 personas):

• 500 gr de espinacas frescas
• 3 papas de tamaño medio
• 500 ml de leche semidesnatada
• 200 gr de pavo en tacos
• 1/2 cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 10 gr de pasas sultanas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimientas molidas
• Un trozo de queso según gustos. Yo he utilizado queso blanco semicurado de Guía (Gran Canaria)

Elaboración de las espinacas gratinadas con papas a la crema (2 personas):

Primero pelamos las papas, las lavamos y las cortamos en rodajas de 2-3 mm. En una cacerola se ponen las papas en tandas, salpimentando cada tanda. Añadimos la leche y llevamos a ebullición. Una vez que hierva, bajamos el fuego y cocinamos unos 20 minutos o hasta que las papas empiecen a deshacerse y la leche adquiera consistencia de crema.Mientras tanto, lavamos bien las espinacas quitándoles el tallo. Picamos el ajo y la cebolla. En una sartén grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos ajo y cebolla hasta que empiece a transparentar la cebolla. Añadimos el pavo en tacos, las pasas y removemos bien. Colocamos por tandas las espinacas, para que se hagan poco a poco. Cuando una tanda pierda volumen, añadimos la siguiente tanda y, así, sucesivamente. Cuando veamos que están hechas, las sacamos y las ponemos sobre una fuente de horno o sobre recipientes individuales resistentes al horno. Encima añadimos las papas a la crema y espolvoreamos o rallamos queso sobre esta capa.Gratinamos 5 minutos y listo.

¡Que aproveche!.Seguí la receta de Secocina