Espuma de fresas y gelatina

Aunque parece ser una receta complicada en su elaboración, la espuma de fresas y gelatina es un postre con poca dificultad. Eso sí, seguir al pie de la letra las indicaciones y repetiréis, seguro.

INGREDIENTES:

½ kilo de fresas o fresones 400 .gr. de nata montada 1 sobre de gelatina sabor fresa 3 cucharadas de azúcar 2 huevos

ELABORACIÓN:

-   Limpiamos y cortamos las fresas.En un bol incorporamos las fresas con el azúcarbatidos hasta que esté todo integrado. -   Ahoraseparamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve. -   Enun vaso pequeñodisolvemos la gelatina y luego incorporamos otro vaso de agua caliente. -   En un bol ponemos la nata montada, las fresas y la gelatina ya tibia. Mezclamos todos con movimientos envolventes. Depositamos en copas y al frigorífico durante una hora.