Estofado de cabrito - Cocinas del Mundo (Congo)

Muy poquitas veces hemos viajado al continente africano desde nuestro reto "Cocinas del Mundo" y creo sinceramente que su gastronomía es tan rica, mágica y especial como lo es el continente en si.

Esta vez Estela de "Comer rico y sano" ha sido la encargada de elegir destino, con la letra "O", parecía complicado pero ella ha estado fina y no solo el país tiene una "O" sino dos, hemos viajado nada mas y nada menos que a la región de el "Congo", área del África central que fue bautizada así por la tribu que allí vivía en el año 1400 y que hoy en día se divide en dos países, República Democrática del Congo y la República del Congo.
Seguir leyendo...