Exquisita Receta De Chop Suey De Carne De Vacuno

Exquisita Receta De Chop Suey De Carne De Vacuno
El Chop Suey es típico de la gastronomía china y se preparar en base a carne con verduras como la coliflor, zanahorias, cebollines, etc.

Ingredientes
400 Gramos de Carne de vacuno(lomo)
100 Gramos de Coliflor (separada en ramas)
100 Gramos de Brócoli (separado en ramas)
100 Gramos de Dientes de dragón
2 Unidades de Zanahorias medianas
100 Gramos de Porotos verdes
80 Gramos de Almendras Tostadas
40 Gramos de Champiñón laminados
6 Unidades de Cebollines
8 Cucharadas soperas de Aceite
5 Cucharadas soperas de Salsa de soya
2 Cucharadas soperas de Maicena
2 Cubos de Concentrado de Carne
1 Cucharada sopera de Ajinomoto (glutamato monosódico)
1 Taza de Agua (240 Mililitros)
1 Pizca de Sal
Preparación

La carne de vacuno debe estar cortada en láminas de 6 centímetros de longitud. Luego, cortar las zanahorias y los porotos verdes o judías en julianas.
Tomar una olla, agregar cuatro cucharadas de aceite y poner a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir la carne y freír durante 30 segundos.
Después, disolver la maicena en media taza de agua fría y agregar a la olla junto con la salsa de soya, los cubos de concentrado de carne y el ajinomoto. Revolver bien, hasta que todo se disuelva y la carne esté semicocida, todavía con un ligero color rojo. Retirar del fuego y reservar para más adelante.
En un wok u olla grande, poner a calentar cuatro cucharadas de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, agregar las cabezas de los cebollines con parte del tallo blanco, la coliflor y el brócoli y sofreír  todo. Remover suavemente durante tres minutos.
Añadir los porotos y las zanahorias, revolver bien y cocinar durante cinco minutos más. Es importante que las verduras no se cocinen completamente para obtener una textura al punto.