Feliz día de la mona

Desde que tenemos a Jordi, cada año para Semana Santa nos marchamos fuera a una casita rural y allí preparamos la mona el domingo para desayunar el lunes de Pascua. Para no tener que llevar mil cacharros, siempre preparamos un bizcocho de zanahoria, lo llevo todo pesado y mezclado en un bote de cristal a falta de añadir los huevos y el aceite.
Pero como este año estamos confinados en casa con todos nuestros cacharros nos hemos explayado y nos hemos marcado una mona de lo más elaborada. La hemos hecho entre los dos, pero yo le puse el baño de chocolate y las nubes sin que él me viera, básicamente para que la mona sobreviviera al día de hoy.
Hicimos un pà de pessic siguiendo la receta de Torrons Félix, que nos quedó de textura ligera, para compensar la pesadez del relleno de mermelada de fresa casera (sin azúcar), queso crema con nata y cobertura de chocolate negro. Estaba realmente deliciosa!!!
Aquí os dejamos el resultado.

El corte

Pà de pessic

Ingredientes:5 huevos130 de azúcar 170 gr de harina