Fideos al vapor con pollo, un plato marroquí

Fideos al vapor con pollo.


Ingredientes:

• Fideos cabello de ángel.
• Trocitos de pollo.
• Almendras laminadas tostadas.
• Especias.
• Sal.
• Aceite de oliva suave.
• Media zanahoria.
• Cebolla picada.
• Perejil picado.

PREPARACIÓN:1. En una olla vaporera,  en la parte inferior echamos un chorrito  de aceite de oliva y pochamos la cebolla.2.Una vez pochada la cebolla, introducimos , la zanahoria, el pollo y el perejil. Añadimos las especias y la sal. Removemos y añadimos agua hasta cubrir el pollo.

3. En un bol, ponemos los fideos, y les añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y media cucharadita de sal, mezclamos y ponemos en la vaporera. Cubrimos con una tapa y dejamos que se haga, 1 hora aproximadamente.
4. Después de 1 hora, abrimos la tapa y con el caldo que hemos obtenido de la cocción del pollo , mojamos los fideos, unos 3 cucharones de caldo.
5. Volvemos a colocar la vaporera en su sitio y dejamos cocer 30 minutos más.6. Cuando ya estén hechos nuestros fideos, emplatamos y regamos los fideos con un poco de caldo, si os gusta, la cebolla y la zanahoria se la podéis echar, yo prefiero colarlo, porque no me gusta encontrarme cebolla en el plato, ni perejil ni nada ;).Adornamos con un poco de canela, azúcar glas y almendras.¿Qué os parece? Un plato sencillito, ligero y rico, rico.
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