En un showcooking con Alfredo Gil, gracias a Ahorramás, pude aprender esta receta de spaguetti de calabacín que resulta deliciosa y mucho menos calórica que la receta de pasta original.
En cuanto regresé de la clase de cocina, por recomendación de Miguel Angel de Cocina para bomberos, compré por internet el "cacharro" para hacer los spaguetti de verduras más rápidos y bonitos.
En el fondo, no hace falta tener tantos dispositivos en la cocina, pero los que somos "frikis" cocinillas somos unos entusiastas de todos los gadgets gastronómicos y nos puede el ansia por tenerlos...
El caso es que el pedido llegó con mucho retraso y tardé un poco en estrenar el aparato, pero aquí está el resultado. Si no tenéis este cacharro (repito, totalmente prescindible) podéis trabajar con un cuchillo bien afilado o con mandolina.
Para 4 personas:
- 2 calabacines hermosos
- 1 diente de ajo
- 400 g de langostinos
- 12 tomatitos cherrie
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Se lavan los calabacines, se secan y se pasan por la máquina (sin pelar) como en la foto de arriba.
Se pone aceite en una sartén y se rehogan los calabacines junto al diente de ajo muy picado. Se añaden los tomatitos cherry y los langostinos pelados enteros (si los tenéis cocidos los añadís al final, cuando está el calabacín hecho y se le da un calentón)
Se salpimenta todo y se mantiene unos minutos en la sartén hasta que el calabacín pierda el agua de vegetación.
Se emplata y se come de inmediato.
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