Fiesta del Inmigrante

El sábado 8 y el domingo 9 de septiembre, se festejó el Día del Inmigrante, en el Centro de Migraciones en la Ciudad de Buenos Aires.
Se organizó el festejo en los jardines internos, con un escenario grande en el que cada hora había un show de danzas de cada colectividad.
Impresionante la cantidad de stands con platos típicos, que podíamos disfrutar, así como bebidas alcohólicas, licuados, tragos largos, frutales, son daban los ojos para poder apreciar todo!!
Me contaron que ayer era imposible estar de la cantidad de gente haciendo colas para poder degustar de los platos y disfrutar de los shows de danzas.
Saqué cientos de fotos, no las pongo todas en esta entrada porque saqué más de 200 fotos, así que hice una selección de algunos países y mañana seguiré contandoles del paseo, mostrando los platos, postres, tortas, etc,

Este es el stand de Polonia, tenían su bebida típica y después vendían remeras, pins, llaveros con el escudo de Polonia.
Los polacos llegaron por 1930-1945 a la Argentina, escapando de la guerra, se instalaron la mayoría en la Provincia de Misiones y en la Ciudad de Buenos Aires y en la Provincia de Buenos Aires.

Este stand es de Austria, con su famoso apple-strudel, jugos de frutas y preparaban un sandwich de cerdo con repollo y cebollas guisada, un aroma impresionante.
también tenían a la venta souvenirs para llevarse de recuerdo.

El stand de Cuba, especialistas en licuados de frutas y en tragos largos con bebidas alcohólicas, impresionante la disposición y variedades de frutas, también preparaban con frutas enlatadas, se vendían también remeras y algunos souvenirs.

Este es el stan de Irlanda, vendían souvenirs y solo preparaban el famoso café irlandés.

Acá tenemos el stand de República Dominicana, estaban preparando la carne con verduras para ponerlas en pan estilo sandwich, típico plato de ellos.

Y acá vemos unas especies de empanadas rellenas a base de mandioca rallada, queso y sésamo o ajonjolí.

Y preparaban licuados, con diferentes frutas tropicales, los llamaban Licuados caribeños.

Ahora le toca el turno a los Alemanes del Volga, los alemanes del Volga llegaron a la Argentina a finales del 1800 principios del 1900 huyendo de las epidemias y por la persecuciones políticas por la revolución rusa.
Lo que más se destacan son estas especies de bollo rellenas de carne, cebolla y repollo o de repollo y panceta, muy típicos.

Y en lo que más se destaca es en la repostería, tortas que ya ni me acordaba y que veía que las hacían.
Los alemanes del Volga se asentaron en la provincia de La Pampa, en la provincia de Entre Ríos y en el Sudoeste de la provincia de Buenos Aires.

Estos kreppel los comía en un Balneario en gualeguaychú, era en las afueras sobre un río chico.
A las 4 de la tarde uno tenía que hacer cola para poder comprarlos recién sacados de la fritura y espolvoreados con azúcar.

Y gran variedad de tortas, la que está cubierta de azúcar yo la comía, me encantaba porque la masa era bien liviana, lástima que perdí la receta, la tengo que conseguir, porque es una torta que se preparaba especialmente los días domingos para la tarde.


Ahora le toca a Nigeria
Acá vemos la carne condimetada prensada y ensartada en una espada que gira, y se preparaban unos sandwiches tipo shawarma.
Un aroma, la próxima vez lo probaré ya que quiero saber que sabor tiene, porque el olor era riquísimo.

Acá se calentaba como una especie de estofado de carne.

Y una brochetes de carne de novillo o ternera, cocinadas en la parrilla, muy aromático y con una pinta impresionante.

Acá lo tenemos justo en el momento de cocinarse.

Este es el stan de Congo, hacian una brochettes de carne de novillo o ternera y de cerdo con verduras. las cocinaban así apiladas.
Lo hacían dos señoras.
Probé un pedacito re ricos!!!
Si esto lo pude probar!!

Ahora el stand de Colombia, acá vemos las famosas arepas rellenas con chorizo, carne desmechada y verduras.

Acá las cocinaban en el momento y los armaban a medida que la gente les pedía.

Las empanadillas realizada con harina de maíz y rellenas de carne y verduras.

Los bollos o buñuelos de queso, impresionante lo redondos que eran, dicen que no se usan molde, que ellas forman los bollos con las manos y cuando se fríen toman una perfecta pelota, todas del mismo tamaño.

Ahora le toca el turno de Bielorusia.
Los famosos blinis, con frutas rojas y crema agria.

Varenikes, rellenos de papa, cebolla y panceta, hervidos y aderezados con cebollas caramelizadas.

Una guarnición de repollo, cebolla y zanahorias cocidas y condimentadas con especias de la zona y con chorizos rusos.

Esto lo presentaban con salchicha a la rusa acompañada con repollo, cebolla y zanahorias cocidas y condimentadas.

La sección de souvenirs, muy vistosos, daban ganas de comprarse a todos.

Acá vemos en el momento que cocinaban los blinis, tenia la preparación en un frasco grande de vidrio con tapa a rosca y sacaban la porción de masa con una cucharada y lo cocinaban en esta plancha eléctrica con manteca derretida.
Lo servía con frutillas cortadas, mermelada de ciruelas y crema agria, un olorcito rerico!!
Y acá están las facturas típicas de ellos, todos a base de una masa de pan.
Les van agregando la fruta de estación o mermeladas que tienen y siempre son distintas.
Les seguiré contando mañana más, y mostrarles los puestos que me faltaron poner y contarles.
Espero que no los haya aburrido con mi paseo.
Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com
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