Filete de ternera, con verduras salteadas

INGREDIENTES
1 cebolleta
2 pimientos verdes italianos
1 calabacín
1 puerro solo la parte blanca
1 berenjena
1 bandeja de setas
Cebollino fresco
 Ajo seco (liofilizado)
Cebolla seca (liofilizada)
2 filetes de ternera
Sal maldón ahumada
5 cucharas de aceite de oliva

Lavamos y cortamos las verduras, en una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, salteamos la cebolla cortada en trozos pequeños, unos minutos, le añadimos los pimiento, dejamos unos minutos.

Le añadimos el calabacín,  dejamos  que se fría todos junto, le añadió un poco de sal.

Cuando estén toda las verduras hechas, lavamos el  cebollino y le picamos,  las dejamos unos minutos, que tomen todo el sabor las verduras, retiramos del fuego.

Lavamos y cortamos el puerro en rodajas muy finas, salteamos con 2 cucharadas de aceite de oliva, antes de que tome color le añadimos las setas y la berenjena cortadas en trozo pequeños.

A fuego medio , se nos van ha ir haciendo con el agua que ellas sueltan, las salamos un poco que no ayudan a que se pochen antes.

Cuando estén bien salteadas, y casi secas le añadimos el ajo, una cucharadita y removemos .

Le echamos la cucharadita de cebolla y dejamos unos minutos.

Ya tenemos los dos tipos de verduras salteadas, las podemos juntar o comer por separado en el mismo plato con sabores distintos.

Hacemos los filetes, con la parrilla al rojo, pasado por aceite los filetes.

Cuando estén hechos los filetes, los salamos con sal ahumada maldon, le van dar un toque a barbacoa.

Puedes servir el filete, con un tipo de verduras solo, o con las dos por separado  o uniendo las dos y mezclándolas bien.

Un plato, sano y exquisito.

Espero que os guste, besosAdita
http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed .blogID=562637384729638407#othersettings