Filete Picado Relleno Rebozado

Mirad qué buena pinta tiene este filete ruso!!! creo que es un plato que nos transporta inmediatamente a nuestra niñez.
Nuestras madres nos hacían filetes picados para que así masticáramos mejor la carne cuando éramos niños. Acompañados de salsa de tomate frito se convertían en un manjar irresistible.
Esta es una recreación de una recta de Karlos Arguiñano. En cuanto la vi, supe que iba a hacerla de inmediato.
Es más contundente que un filete ruso al uso, pues lleva relleno de jamón y queso y está, además, rebozado. Toma calorías!! 
En fin, un día es un día y el placer al comer este plato es mayor que la mala conciencia.

Estreno además video de la receta hecho por mis queridos @lorenzosplan: