Filetes al ajo cabañil

Ingredientes
4 filetes.
8 dientes de ajos.
50 ml de vinagre de vino blanco.
50 ml de aceite de oliva.

Pelamos los dientes de ajos, los picamos muy pequeños.Echamos en una sartén el aceite, añadimos el ajo picadito, dejamos a fuego suave.Cuando tomen un color doradito, retiramos del fuego, cuando este templado el aceite, le añadimos el vinagre.Tapamos y llevamos al fuego a temperatura fuerte, para que pierda acidez el vinagre, lo dejamos un par de minutos y retiramos, ojo con echar el vinagre cuando el aceite esta muy caliente, no podemos quemar con lo que sarta, así al tapar con una tapadera de agujeros, no nos va a saltar.

Pasamos por la plancha los filetes, salamos cuando los tengamos hechos.Ponemos cada filete en su plato, y salseamos con el escabeche que hemos preparado.También puedes echarlos a la sartén, una vez que este asados, y darles un par de vuelta al fuego con la salsa.

Si te gustan los vinagres, esta salsa te va a gustar, se hace rápido y esta muy rica, lo peor que mojas mucho pan¡¡¡¡ espero que te guste, besosAdita