Filetes de pechuga de pollo al limon (receta china)

 INGREDIENTES(4pers.)8 Filetes de pechuga de pollo2 HuevosPan ralladoSalAceite oliva SALSA  4 Cucharadas de azucar1 Cucharada de salsa de soja3 Cucharadas de vinagre de manzana o arroz250ml caldo de pollo1 Limón exprimido1 Cucharada de maizena
ELABORACIÓN
   El otro día, ojeando algunas recetas orientales por internet, me encontré con ésta elaborada por el blog "Cocinándotelo" y no dudé en intentar hacerla. Así que gracias a su autora por compartirla. Al principio, los ingredientes de la salsa me echaron para atrás, pero después, al probarla, la verdad es que el resultado fue buenísimo.
   En primer lugar, para hacer la salsa, fundí un cubito para caldo de pollo en agua, tomé la medida y lo eché a la sartén, detrás la cucharada de soja, las cucharadas de vinagre de manzana, la maizena disuelta en un poco de agua fria, las 4 cucharadas de azucar y el limón exprimido.


   Dejé el conjunto hervir unos minutos para que la salsa tomara cuerpo y los ingredientes se fundieran y después retiré del fuego. Probé para rectificar su acidez.
   Para los filetes de pollo, los condimenté con sal, los pasé por huevo y por pan rallado y los freí en aceite de oliva hasta dorarlos. Los saqué a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.


   A la hora de emplatar, servimos dos filetes por persona, los napamos con la salsa caliente y adornamos con una rodaja de limón.

¡Una receta sencilla, con sabor orientaly que seguro repetirás!