Flan de café

El mundo de los flanes, aunque parezca sencillo, tienen su aquel y no todos quedan igual de sabrosos ni con la misma textura. Gracias a nuestros amigos de Solomonte pudimos probar esta receta especial y desde que la conocimos ya la hemos hecho varias veces como postre después de una comida. Aquí no vamos a usar la Thermomix, esta receta la vamos a elaborar de una manera "sencilla" y sin ningún robot de cocina.

Ingredientes

• 2 sobres 1/2 de cuajada
• 1 l de nata líquida
• 200 ml de leche
• 100 gr de azucar
• 2 cafeteras medianas (4 o 5 tazas de café)
• Caramelo líquido

Procedimiento

Paso1

Ponemos la nata en una cazuela a fuego medio, e incorporamos el azucar para que se disuelva.

Paso2

Mientras esperamos a que la nata empieze a hervir, preparamos las 2 cafeteras de café (puede ser descafeinado) y disolvemos los 2 sobres 1/2 de cuajada en los 200 ml de leche fría.

Paso3

Una vez que comienze a hervir la nata, incorporaremos la leche con la cuajada disuelta y el café.

Paso4

Mientras esperamos a que vuelva a hervir, vertiremos el caramelo líquido en las bases de las flaneras.

Paso5

Cuando veamos que comienza la ebullición, apagaremos el fuego y distribuiremos la mezcla en las flaneras reservadas.

Paso6

Dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas.

Paso7

Listo para servir.

Nota: La cantidad de café y de azucar es al gusto, pero para que os podáis hacer una idea, debe de quedar de un color café con leche.