Flan de huevo y crema de almendras en olla rápida WMF

Flan de huevo y crema de almendras en olla rápida WMF

Cómo me gusta ir a eventos y si además son eventos realizados exclusivos para un grupo de amigas mejor que mejor :D
La cita fue en las Cocinas Miele de La Moraleja y el anfitrión WMF España con una comida a cargo del chef Julio López.
El menú constaba de cuatro platos: Crema de gamba roja al brandy, Bacalao a la provenzal con salsa tártara, Canelones Ave Rosini y el postre, un flan de huevo y crema de almendras.
Cuatro amigas blogueras y cuatro recetas exquisitas, un plan perfecto para compartir y para presentaros el mismo día todas las recetas que hicimos en el taller de cocina para daros ideas de recetas de Navidad con las que sorprender a vuestros invitados.
El Chef Julio López me eligió para hacer el postre, a mí que los postres se me dan tirando a mal :S pero salí bastante airosa y es que el postre era muy facilón.

El flan de huevo y crema de almendra lo elaboramos en la olla Perfect WMF de 6,5 litros de capacidad.
No te olvides de pasarte por los blogs de mis amigas para ver el resto de las recetas del menú ;)

• Crema de gamba roja al brandy realizado por Sofía de Mil ideas, mil poyectos
• Bacalao a la provenzal con salsa tártara, realizado por Marga de Acibechería
• canelones Ave Rosini realizado por Rosalía de Rossgrastronómica

Ingredientes para el flan de huevo y crema de almendras:

• 6 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 750 gr. de leche
• 250 gr. de crema de almendras
• caramelo para el molde

Preparación del flan de huevo y crema de almendras:

Paso 1

Ponemos os huevos junto con el azúcar en un bol y batimos enérgicamente hasta conseguir una mezcla homogénea.

Paso 2

Añadimos la leche poco a poco mientras vamos batiendo.

Paso 3

Finalmente añadimos la crema de almendras y mezclamos bien. Reservamos.

Paso 4

Preparamos un bol que nos entre en la olla rápida y echamos el caramelo y extendemos bien.

Paso 5

Volcamos la mezcla reservada en el bol y tapamos bien con papel de aluminio para evitar que entre humedad.

Paso 6

Ponemos 1/2 litros de agua en el vaso de la olla y colocamos el suplemento para cocina al vapor. Metemos el cestillo con el bol del flan dentro. Tapamos la olla y cuando comience a salir presión calculamos 30 minutos a fuego medio.

Paso 7

Despresurizamos la olla y abrimos. Sacamos el flan y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.
El flan de huevo y crema de almendras es una opción estupenda y diferente del típico flan de huevo clásico que te va a encantar.